Muzgavci a` la don

Informacije o jelu
Kuhinja: hrvatska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1 kg malih muzgavaca
2 salice pirea od paradajza
1 manja glavica luka
4-5 režnja češnjaka
vezica persina, 1/2 dl bijelog vina, brašna po potrebi, sol, papar, mljevena ljuta papričica, 1 dl maslinova ulja
Priprema
Muzgavce očistiti i uvaljati u brašno. Na maslinovom ulju popržiti najprije usitnjen luk, zatim češnjak pa muzgavce. Popržiti dok muzgavci ne dobiju svjetlosmeđu boju i podliti vinom a kad vino ispari dodati paradajz pire i začiniti. Kuhati oko 30 min.na laganoj vatri dok muzgavci ne omekšaju. Pred kraj dodati peršin. Poslužiti uz kuhani krompir ili tjesteninu.